官方：目前经营正常 持续为消费者服务

　随着需求增长，料理包生产企业也跟着水涨船高。据《新食材》杂志报道，2015 年国内料理包行业进入飞速发展期，尤其是 2015 年以后迅速出现了众多小厂家；2016 年~2017 年，市场增量最为剧烈。

　　今天，至于国内到底有多少家料理包工厂，没有权威数据。如果在企查查搜索经营范围里包含“料理包”的企业，结果会有 730 家企业。

　　料理包行业的创业者乐町提到，国内小型料理包工厂年产值可上亿元，而几家行业龙头年营收超过 10 亿元，而蒸烩煮的年营收已经达 17 亿元，不过这个数字并未得到官方证实。

　　目前，国内一些畜牧业的大公司也盯上了料理包的市场机会。

　　以圣农发展（002299）为例，这是一家原本以肉鸡饲养、屠宰加工和销售为主业的上市公司，2018 年底，他们进入了料理包市场，推出香菇滑鸡、川香辣鸡、三杯鸡、酸菜鸡杂、咖喱土豆鸡块等 24 款料理包产品。

　　圣农当时表示，要把产能的 60% 转化成熟食。

　　不仅如此，圣农还建立了中餐料理专用工厂，设计产能 3 万吨，主要产品为 24 款料理包产品的中餐料理解决方案及团餐产品，除了在售产品，储备开发的产品多达 107 个。

　　熟食+生食双曲线同步发展已经成为圣农的长期战略。截至今年三季度末，熟食板块收入已经占据其主营业务收入的 32.08%，而今年前三季度公司营业收入达 99.5 亿元。

　　根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024 年中国料理包市场可行性研究报告》，参考带动料理包市场增长的外卖行业增速，预计未来我国料理包市场规模有望保持 10% 以上增长。

　　料理包为什么火了

　　料理包并非最近兴起的新鲜事物，它起源于日本，上世纪 90 年代开始进入中国大陆，并广泛应用在机场、车站、咖啡厅等场景，成为无明火化餐饮的主流。

　　但是在大众餐饮消费领域，料理包却迟迟没有打开市场，直到最近五年才扭转了局面。

　　为什么这几年料理包突然被餐饮业接受了？行业人士将其归功于外卖的流行。

　　根据 Analysys 易观发布的《中国餐饮商超数字化实践洞察 2020》，2019 全年，互联网餐饮外卖交易规模超 7274 亿元。
 

　此番表态意味着，蒋尚义选择投入的并非 7nm、5nm 等更先进制程的路径，而是与芯片小型化有关的封装技术路径。而被问及中芯国际是否能投入资源，让蒋尚义做先进封装和芯片小型化技术？蒋尚义开玩笑道：“（如果中芯不同意），可能再回美国吧！”

　　据悉，蒋尚义在台积电时曾提议做先进封装，最后获得张忠谋批准。目前，台积电在 3D 封装领域已经取得了不错的技术突破，这为其延续摩尔定律提供了技术保障。

　　梁孟松则更倾向于先进制程的研发。在辞职信中，梁孟松坦言 28nm、14nm、12nm 及n+1 等技术目前均已进入规模量产，7nm 技术的开发也已经完成，明年 4 月就可以进入风险量产。

　　在网上流传的辞职信里，梁孟松提到了“EUV 光刻机之痛”，“5nm 和 3nm 的最关键、也是最艰巨的 8 大项技术也已经有序展开，只待 EUV 光刻机的到来，就可以进入全面开发阶段。”EUV 光刻机成为中芯国际当前难以逾越的坎儿。
 

仅仅过了一年，同样的戏码再次上演。这次是美团的翅膀硬了。

　　2015 年，美团在和大众点评合并后，迅速引入微信支付，并且折叠了支付宝。腾讯也在 2015 年底，向新成立的美团大众点评投资 10 亿美元。

　　王兴肯定偷师了刘强东，前脚才拿了钱，后脚自家支付就上线了。2016 年 2 月，美团支付诞生，公司同样采取了一些补贴策略，鼓励消费者使用自己的支付渠道。

　　不过，美团支付的命运要比京东支付坎坷一些。由于没有支付牌照，美团支付很快被人举报并下线。好在这算不上什么大问题，毕竟用钱就能解决。

　　2016 年 9 月，美团以 13 亿元收购钱袋宝，后者为国内首批获得由央行颁发的第三方支付牌照的企业之一。

　　刚拿了腾讯 10 亿美元，就用 13 亿人民币给自己买了个支付牌照，美团这波操作真是超级无敌6。

　　如今，在美团系 App 中，“美团支付”妥妥地把持着支付选项第一的位置。
 

“美团作为平台，能够商家、客户、骑手三头通吃”，美团一名骑手云阳告诉深燃，美团会收取客户的会员费，这是一吃；然后美团会把优惠券转嫁到商家头上，这是二吃；同时会员还享受限时达服务，又要求配送员准时送达会员客户的订单，如果没有准时送达，还会对骑手罚款，这是三吃。

　　深燃就补贴来源、会员制等相关问题向美团方面提问，截至发稿未收到回复。

　　美团近年来力推会员服务，此举首先是为了提高用户活跃度、复购率、留存率，这也是电商行业的通用规则。对用户来说，会员服务能给忠实用户带来更多的利益。对美团而言，良好的会员体系会刺激用户积极性，让用户更忠于平台，而且用户在满足自身消费的同时能给平台带来收益。

　　美团在财报中指出，通过餐饮外卖会员计划，进一步加大对目标消费者群体的补贴分配比例。因此，餐饮外卖业务的订单量于 2020 年第二季度实现正向同比增长，餐饮外卖日均交易笔数同比增长 6.9% 至 24.5 百万笔。

　　会员制是今年美团外卖和饿了么都在重点推进的业务，从财务数据上来看，会员制似乎对平台的增长起到了积极推动作用，但围绕外卖会员的争议也不少。从这次事件中我们可以看到，或许对于用户而言，他们真正关心的，不仅是外卖是否涨价了，还有他们是否得到了平等的对待。

（编辑：凉山站长网）

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